年年有魚慶豐收

　小管曬乾，塗抹調味料再烘烤，就是市售的“開封即食”的小管乾。

　未加工的乾製品可以像烤魷魚那樣烤熟了吃，用油炸酥了吃，加在火鍋中增添風味，或剪成條狀做客家小炒。但由於肉不夠厚，想學魷魚那樣泡發了再吃，口感不好。

　魚也可以製成魚乾。吃法聽說是和五花肉一起紅燒，或加醬油與糖煮成有點日本風味的開味小菜。

　大魚小魚都可以製魚乾。

　鰻魚乾。

　在潮間帶以石塊堆積陷阱，利用潮汐落差，漲潮時魚群游入，退潮時因水位降低，魚群一不小心就被困在石滬中不得逃生。水位續降，只剩下中間最低的圈圈有水，自然眾魚群集，撒網必有收穫。

　澎湖約有五百個石滬，機場附近從飛機窗口俯視就能找到好幾個。

　石滬的建造、保養與維修需要長期的人力投入，所以一個石滬往往屬於某家族或某村落所有，戲水時請勿搬弄石塊損毀它。

　有時候鱸鰻會躲在石縫中，曾有人將手撐在石滬上，手指差點被咬斷。石滬只限制大魚活動，小魚可由縫隙順利逃脫，是很注重生態的捕魚方式。

　想看活生生的魚，請到水族館。想吃這些魚，清晨到第三漁港或市場，只要潮汐天氣配合，甚麼魚都吃得到。